#23 - LIEVITO Madre per PIZZA e PANE

#23 - LIEVITO Madre per PIZZA e PANE

0 0 3 mesi fa
La pizza si fa con il lievito madre? Sì, perchè anche gli asini volano!

Con piacere e gratitudine, riporto questo articolo a firma di Giustino Catalano apparso sul blog di Luciano Pignataro verso la fine del mese di giugno, che offre una visione per certi aspetti alquanto dissacrante (fin dal titolo), verso questa antica forma microbica, ma che in ogni caso da anche modo di far luce su tanti falsi miti e credenze in merito, fin troppo spesso abusati senza la dovuta cognizione di causa. Io non ... Maggiori informazioni

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